Turizmus-vendéglátás (Tourism and Catering)

A térség és az ország vezető turisztikai termékének részletes bemutatása mellett, a kulturális turizmus termékfejlesztési és marketing kérdéseivel, kultúrtörténettel ismerteti meg a hallgatókat. Bemutatja a rendezvényszervezés általános tudnivalóit, illetve elmélyíti a szakmai rendezvények, a hivatásturizmus (MICE) körébe tartozó események szervezésének és lebonyolításának ismereteit. Az ehhez illő „testreszabott” munkakörök például a rendezvényszervező, animátor, kiállítás- és konferencia-szervező, protokoll ügyek, termékfejlesztő, önkormányzati és turisztikai szervezeti munkakörök.

A ma leghatékonyabb szervezeti formával ismertet meg, betekintést nyújt a működésébe, felépítésébe, feladataiba, fejlesztési és marketing stratégiák készítésébe, a támogatási rendszerekbe. Az ehhez illő „testreszabott” munkakörök például a TDM menedzser, Tourinform irodai munkatárs, termékfejlesztő, önkormányzati és turisztikai szervezeti munkakörök, rendezvényszervező, kiállítás- és konferencia-szervező.

• Rendelkezik a gazdaságtudomány alapvető, átfogó fogalmainak, elméleteinek, tényeinek, nemzetgazdasági és nemzetközi összefüggéseinek ismeretével, a releváns gazdasági szereplőkre, funkciókra és folyamatokra vonatkozóan.
• Elsajátította a gazdaság mikro és makro szerveződési szintjeinek alapvető elméleteit, birtokában van az alapvető információgyűjtési, matematikai és statisztikai elemzési módszereknek.
• Ismeri a projektben, csapatban, munkaszervezetben való együttműködés, a projektvezetés szabályait és etikai normáit.
• Ismeri a turisztikai ágazat működésének elveit és annak kapcsolódó ágazatait, ismeri a turizmus hazai és nemzetközi piacát, a piac szereplőit, jellemzőit, sajátosságait és kapcsolódásaikat.
• Ismeri a különböző típusú turisztikai vállalkozások (szálláshelyek, vendéglátóhelyek, szabadidős létesítmények) típusait, valamint azok működtetésére és piaci tevékenységeinek irányítására vonatkozó elveket és menedzsment módszereket.
• Ismeri a turizmus alágazatainak és tevékenységeinek (például szállás- és vendéglátóhelyek, utazásszervezés és közvetítés, térségmenedzsment szervezetei, egyéb szolgáltatók stb.) működését, értékelését, döntési kritériumait, szakmai részterületeit és ágazati kapcsolódási pontjait.
• Ismeri a turizmushoz és a vendéglátáshoz kapcsolódó más szak- és tudományterületek alapvető tényeit és összefüggéseit (földrajz, művelődéstörténet, környezetvédelem, jog, egészségtudomány, gasztronómia, élelmezéstudomány).
• Képes legalább két idegen nyelven kommunikálni.
• Képes önálló szakirodalmi feldolgozásra.

• Képes gazdasági tevékenységet, projektet tervezni, szervezni, kisebb vállalkozást, gazdálkodó szervezetet irányítani és ellenőrizni.
• A tanult elméletek és módszerek alkalmazásával tényeket és alapvető összefüggéseket képes feltárni, rendszerezni és elemezni, önálló következtetéseket, kritikai észrevételeket megfogalmazni, döntés-előkészítő javaslatokat készíteni, döntéseket hozni rutin- és részben ismeretlen környezetben is.
• Képes következtetései, valamint az őket megalapozó tudás és érvelés világos és egyértelmű kommunikálására, szakmai és laikus közönség felé egyaránt.
• Képes a turisztikai vállalkozások piaci tevékenységének szervezésére és irányítására.
• Képes a szakterülethez tartozó informatikai ismeretek alkalmazására.
• Képes kidolgozott szakmai javaslatok, vezetői beszámolók, marketingajánlatok (például programfüzetek, étlapok) készítésére.
• Képes a szolgáltatásokkal és az intenzív ügyfélkapcsolattal összefüggő problémák felismerésére és hatékony kezelésére.
• Alkotó, kreatív önállósággal épít ki és kezdeményez új gyakorlati megoldásokat.
• Képes a turisztikai és vendéglátó vállalkozások tevékenységének részleges vagy teljes körű tervezésére, szervezésére, irányítására és ellenőrzésére.
• Képes a turizmus és a vendéglátás különféle területein jelentkező gazdasági problémák kezelésére és megoldására.
• Képes szakszerű és hatékony kommunikációra írásban és szóban is.

• A minőségi munkavégzés érdekében problémaérzékeny, proaktív magatartást tanúsít, projektben, csoportos feladatvégzés esetén konstruktív, együttműködő, kezdeményező.
• Fogékony az új információk befogadására, az új szakmai ismeretekre és módszertanokra, nyitott az új, önálló és együttműködést igénylő feladatok, felelősségek vállalására. Törekszik tudásának és munkakapcsolatainak fejlesztésére, ebben munkatársaival való együttműködésre.
• Követi és értelmezi a világgazdasági, nemzetközi üzleti folyamatokat, a gazdaságpolitika és a szakterület szerint releváns, kapcsolódó szakpolitikák, jogszabályok változásait, azok hatásait, ezeket figyelembe veszi elemzései, javaslatai, döntései során.
• Nyitott a gazdaságtudományok átfogó gondolkodásmódjának és gyakorlati működése alapvető jellemzőinek hiteles közvetítésére.
• Környezetérzékeny, gyakorlatorientált szemléletmódú.
• A vendégelégedettséget előtérbe helyező minőségi szemléletmódot követ és közvetít a munkatársak felé is.
• Nyitott a turizmust és vendéglátást, illetve az adott gazdálkodó szervezetet érintő változások megismerésére, ezek hatásainak megértésére, az új szakmai ismeretek és módszertanok alkalmazására.
• Törekszik a szakmai eredmények, javaslatok megosztására a turizmus és vendéglátás fejlesztése iránt érdeklődők körében.
• Az életpálya-tervezés fontosságát elismeri, az életen át tartó tanulásra törekszik.

• Általános szakmai felügyelet mellett, önállóan végzi és szervezi a munkaköri leírásban meghatározott feladatokat. Önállóan szervezi meg a gazdasági folyamatok elemzését, az adatok gyűjtését, rendszerezését, értékelését.
• Az elemzéseiért, következtetéseiért és döntéseiért felelősséget vállal.
• Önállóan vezet, szervez, irányít gazdálkodó szervezetben szervezeti egységet, munkacsoportot, illetve vállalkozást, kisebb gazdálkodó szervezetet, felelősséget vállalva a szervezetért és a munkatársakért.
• Tudatosan vállalja és közvetíti szakmája etikai normáit.
• Kész a turizmus társadalmi, gazdasági, technológiai és jogi környezetében bekövetkező változások önálló megfigyelésére, a vonatkozó szakpolitikák követésére, a következtetések felelősségteljes levonására.

• A képzés megnevezése: turizmus-vendéglátás alapképzési szak
• A képzés kódja: BSZKTVE
• A képzés besorolása: gazdaságtudományok képzési terület
• Szakirányok, specializáció:
  kulturális turizmus
  desztináció-menedzsment
• Megszerezhető végzettség, szint és annak ISCED besorolása: alapfokozat (ISC 5B)
• Megszerezhető szakképzettség: közgazdász turizmus-vendéglátás alapképzési szakon
• A képzés nyelve: magyar
• A képzés munkarendje: nappali, levelező
• A képzés helye: székhelyen (Miskolc)
• Képzési idő: 8 félév
• A szakképzettség területek egységes osztályozási rendszere szerinti tanulmányi területi besorolása: 812/1015
• A képzés során megszerzendő kreditek száma: 180 + 60 kredit
• A nyilvántartásba vétel ideje:
  OH-FHF/2359-4/2008. sz. határozat (2008. 09. 15.)
  FNYF/725-7/2018. számú határozat (2018. július 5.) szerint
• A meghirdetés kezdő tanéve: 2009/2010. tanév; 2018/2019. I. félév
• A meghirdetés utolsó tanéve: –
• Képzési együttműködések: –
• A képzés közös képzés keretében történő megvalósítására vonatkozó adatok: –
• Az adminisztrációt ellátó intézmény azonosítója: –
• Oklevelet kiállító intézmény: Miskolci Egyetem
• A képzés folytatásához szükséges határozat(ok) adatai:
  Szenátus 67/2008. sz. határozata (2008. március 20.)
  MAB 2008/6/IX/3/1. sz. határozat
  ME 510/2013. számú szenátusi határozat (2013. december 18.)
  ME 376/2014. számú szenátusi határozat (2014. október 30.)
  ME 75/2018. számú szenátusi határozat (2018. április 26.)
• Szakfelelős oktató neve, oktatói azonosítója: Prof. Dr. Piskóti István, intézetigazgató, egyetemi tanár, 72133793346
• Képzési és kimeneti követelmény: 15/2006. (IV. 3.) OM rendelet

A szak orientációja:
gyakorlatorientált (60-70 százalék)

Intézményen kívüli gyakorlati képzés minimális kreditértéke:
60 kredit, amelyből a szakdolgozat készítéséhez rendelt kreditérték: 10 kredit

A szabadon választható tantárgyakhoz rendelhető minimális kreditérték:
10 kredit.

Az elméleti és gyakorlati képzés aránya:
57 – 43 %

Az összefüggő szakmai gyakorlat időtartama:

• teljes idejű képzésben 2 félév (7-8. félév), 420-420 óra,
  részidős képzésben 300-300 óra.

A szakképzettséghez vezető tudományágak, szakterületek, amelyekből a szak felépül

Közgazdaságtani, módszertani és üzleti ismeretek (86 kredit):

• gazdaságmatematika
  statisztika, informatika
  mikro- és makroökonómia
  pénzügytan
  vállalati gazdaságtan
  gazdasági jog
  vezetés-szervezés
  marketing
  számvitel
  üzleti kommunikáció
  szaknyelv
  környezet-gazdaságtan
  alapozó üzleti ismeretkörök

Társadalomtudományi alapismeretek (18 kredit):

• európai uniós
• általános és gazdasági jogi ismeretek
• gazdaságtörténet
• szociológia
• pszichológia
• gazdaságföldrajz

Turizmus és vendéglátás szakmai ismeretei (76 kredit):

• turizmus rendszere
• turisztikai erőforrások
• vendéglátó termék-technológiai ismeretek
• szállodaismeret
• vendéglátóismeret
• egészségturizmus
• utazásszervezés
• szállodamenedzsment
• vendéglátómenedzsment
• régió és településmarketing
• turizmusmarketing
• idegenvezetés
• továbbá választható specializációk

A szakon választható specializációk (kreditértéke a törzsanyag része)

Kulturális turizmus (27 kredit):

• kulturális turizmus
• kultúrtörténet
• animáció és programszervezés
• turisztikai termékfejlesztés
• rendezvényszervezés
• turizmusfejlesztési esettanulmányok

Desztináció-menedzsment (27 kredit):

• desztinációmenedzsment
• falusi turizmus
• projektmenedzsment
• turisztikai termékfejlesztés
• rendezvényszervezés
• turizmusfejlesztési esettanulmányok

Összesen: 180 kredit.

–

A szakmai gyakorlat – a felsőoktatási intézmény tantervében meghatározottak szerint – két félév turizmus, illetve vendéglátás tevékenységet folytató gazdálkodó szervezetnél vagy a felsőoktatási intézmény tanéttermében vagy tanszállodájában végezhető gyakorlat, amelyből egy félév lehet a magyar és külföldi felsőoktatási intézmény közötti megállapodás keretében szervezett gyakorlatorientált külföldi részképzés.

A szakmai gyakorlat célja a szakképzettségnek megfelelő munkahelyen, munkakörben az elméleti és gyakorlati ismeretek összekapcsolása, a szakma gyakorlásához szükséges munkavállalói kompetenciák munkafolyamatokban történő fejlesztése, az anyag-eszköztechnológia ismeretek és gyakorlati jártasságok, valamint a munkafolyamatokban a személyi kapcsolatok és együttműködés, feladatmegoldásokban az értékelő és önértékelő magatartás, az innovációs készség fejlesztése.
A szakmai gyakorlóhely kiválasztása ahhoz az adott területhez kötődik, amelyből a hallgató a legtöbb elméleti ismerettel és az intézményben megszerezett gyakorlattal rendelkezik.
A szakmai gyakorlat akkor kezdhető meg, ha a hallgató alapképzési szak esetén az 1-6. félév tanulmányi kötelezettségeinek eleget tett, de legkorábban a vizsgaidőszak harmadik hetében.
A Marketing és Turizmus Intézet kiterjedt külföldi szakmai gyakorlati helyeket kínáló partnerekkel áll kapcsolatban.

A Gazdaságtudományi Kar a nemzetközi gazdálkodási és turizmus-vendéglátás – alapképzési szakjain a kimeneti követelményt legkésőbb a 6. félév végén két eltérő idegen nyelvből letett középfokú, komplex, szakmai intézményi nyelvi vizsgában határozza meg, melyből az egyik egy intézményi általános felsőfokú komplex nyelvvizsgával kiváltható.

• 1331 Szálláshely-szolgáltatási tevékenységet folytató egység vezetője
• 1332 Vendéglátó tevékenységet folytató egység vezetője
• 1334 Üzleti szolgáltatási tevékenységet folytató egység vezetője
• 1335 Kulturális tevékenységet folytató egység vezetője
• 1336 Sport- és rekreációs tevékenységet folytató egység vezetője
• 2714 Kulturális szervező
• 3631 Konferencia- és rendezvényszervező
• 4221 Utazásszervező, tanácsadó
• 4222 Recepciós
• 4223 Szállodai recepciós
• 4224 Ügyfél- (vevő)tájékoztató
• 4225 Ügyfélszolgálati központ tájékoztatója
• 5131 Vendéglős
• 5132 Pincér
• 5133 Pultos
• 5232 Utaskísérő (repülőn, hajón)
• 5233 Idegenvezető (csak plusz szakképesítés birtokában)